Pazar, Ağustos 10, 2008

EL YAPIMI LİMONATA

Hamaratlığım üstümde.
Bir haftadır sürdürdüğüm saltanat bugün bitti, çocuklar tatilden döndü. Öğlenden itibaren mutfak kuşu oldum.
Dolaptaki malzeme ile neler yapabileceğimi tasarlarken, geçen haftadan kalan limonların kabuklarının kurumaya yüz tuttuğunu görünce, limonata yapmaya karar verdim.

Şöyle yaptım:
Kabukları iyice kurumuş 6 limonu sıkıp bir tencereye süzdüm.
Taze limonlardan 4 tanesini iyice yıkayıp, kabuklarıyla doğradım.
1 su bardağı toz şekeri bu karışıma ekledim. Sonra, tencereyi ocağa koyup kısık ateşte şeker eriyene dek karıştırdım.
Ardından 1 litre suyu karışıma döküp, 2 saat kadar beklettim.

Ellerimi iyice yıkayıp, limonları mıncıklayarak ezdim ve karışımı tel süzgeçten geçirdim.
Posaya, biraz daha su ekleyip, bir fasıl daha ezme-süzme yaptım.
Aşağıdaki fotoğrafta görülen, bu işlem sonucu ortaya çıkan yoğun sıvı. Ona, yarı yarıya su ve bardağa koyduğumuzda bol buz ekleyerek içeceğiz.
Tavsiye ederim, bu sıcakta öyle iyi serinletiyor ki.



.

6 yorum:

Simon Templar dedi ki...

annem de böyle yapıyor ve süper oluyor. ama şekeri ocakta eritmiyor sanırım. ama o daha az şeker koyuyor. biraz ekşilik de çok hoş oluyor.
başlıktaki resimdeki plaj çok güzelmiş. neresi?

ekmekcikız dedi ki...

Şekeri ocakta limon suyuyla eritmek, bugünkü buluşum!
Kısmen acelecilikten, şekerin erimesini bekle, karıştır filan, üşendim de biraz. Aslında fena olmadı, limon kabuğunun kokusu ısınınca, limonataya daha çok geçmiş.
Şeker, su oranı keyfe keder; oğlum biraz şeker ister bu, dedi, kızım tatlı olmuş buyurdu.

Başlıktaki plajı bilemeycem, Bozcaada'nın bir plajına benzettiğim için koydum. Bir fotoğraf sitesi var, oradan almıştım.

Arzu Çur dedi ki...

Bi de buzlu çay tarifi şeytsene buraya sen. Bakarsın onu yapmak daha kolayıma gelir, ha?

ekmekcikız dedi ki...

Arzucum,
Çok kolay! :)

Taze demlenmiş çayı bir büyük sürahiye süz.
İçine arzu ettiğin miktarda şeker koyup, ılıkken karıştır.
İçine soğuk su ekleyip, bir kaç dilim dilim koy.
Sonra buzdolabında biraz beklet.
İçerken içine bol buz ekle.

Afiyet olsun.
:))

metin dedi ki...

"bir kaç dilim dilim koy."

Galiba bir yanlışlık var. Anlayamadım bunu.

ekmekcikız dedi ki...

Var tabii, Metin Bey.
Gözünüzden kaçmıyor.:)) "dilim dilim" değil tabii ki, "dilim limon" olacaktı.

"Dilinizi kesip buzlu çaya ekleyiniz, nefis olur" demiş gibi olmuşum!
:))