Salı, Ağustos 17, 2010

HİNTLİ Mİ? PEK DEĞİL BU DURUMDA!


Ekmek sepetinin içindeki ekmekleri ben yapmıştım.
Bakmayın siz benim aklıma geleni yazıp söylediğime, elimden iş gelir; özellikle mutfak işi. Son zamanlarda fark ettim ki, mutfaktayken yemek yapıyorsam, keyfim yerinde olmalı. Aksi halde sıradan, özelliksiz, öğünü kurtaracak yemekler yapıp çıkıyorum.
Oysa, ekmek yapma hallerim öyle değil. Kafamda ne kadar alıp veriyorsam, ortaya çıkan ekmek o kadar lezzetli ve değişik oluyor.

Şimdi efendim, sepetin ortasındaki sandviçler, KFC bisküvisi diye bilinen sandviç-poğaça kırmasının, benim tarafımdan "şöyle denesem mi acaba?" usulüyle yapılmış hali. Tarifi bilmek isteyen varsa, ekmeksepetimde yazmıştım. Şuracığa bir tık lütfen!

Sepetin diğer tarafındaki ekmekcikler, ben onları sepete koyana dek biraz dünyayı gezdi dolaştı, diyeyim.

Nasıl mı?



Önce aklımda Hint ekmeği "naan" yapmak vardı. Hemen 40 Fırına baktım, evet, işte tarifi.
Yumurta, yoğurt, süt, zeytinyağı konuluyor, lezzetli olmalı. Hem pide gibi, o da güzel.
Gelgelelim, ortaya çıkan başka bir ekmek oldu!

Çünkü ben yumurta kahvaltıya lazım, onun yerine yoğurdunu biraz artırayım dedim. Biraz daha çok sayıda ekmek olsun diye çavdar unu ekledim. Öyle olunca, zeytinyağı miktarını da az artırdım. Zeytinyağı artınca gevrekliği de artar, bir iki kaşık sirke ekleyeyim bari, yumuşak olsun dedim.
Hamuru yoğurup, rulo yaptım, dilim dilim kestim, tepsiye sıraladım. Kabartıp, sonra şekil vermeyi beklersem, kahvaltıya yetişmeyecekti, Bedevi ekmekği/çöl pidesi gibi olsun, bir sefer kabarsın yeter bu defalık kararını verdim.

Hamur kabarıyorken, bıçakla birer çizik attım, şekil yaptım.
Fırına vermeden, bir kaşık yoğurt ve bir kaşık susamı karıştırıp pide-sandviçlerin üstüne sürdüm.
200 derecede 20 dakikada pişti, mis gibi kokusu yayıldı.



Çıkarıp, telin üstünde ılınsın diye bekledim, sonra sepete yerleştirdim ve sofraya...
Deneyin mutlaka. Afiyet olsun!

.

6 yorum:

YEMEK VAKTİ AYLİN dedi ki...

Ellerine sağlık şu kfc ekmeklerine bende bir ara çok takmış evde sıkça denemeler yapmıştım ama sonra tarifi unuttum gitti:)

sarya dedi ki...

Ekmek sepetiniz pek güzelmiş :))

Hayranım size valla. Yemek yapmayı çok seviyorum ama hamur işinde çok beceriksizim o nedenle bir poğça yapmak için kırk dereden su getirip günlerce düşündükten sonra nihayet yapmaya karar veriyorum.

Size imrenip geçenlerde marketten yedi tahıllı un aldım, dolabı her açtığımda aklma siz geliyorsunuz, ekmekçikız olsa çoktan yapmıştı diyorum. :) Hele şu sıcaklar bir geçsin sizden tarif alıp ekmek yapaacağım inşallah.

EKMEKÇİKIZ dedi ki...

Aylinciğim,
KFC büskivilerinden yapmak istersen, sanırım eski yazılarımdan birinde* tarifi bulabilirsin.
Lezzetliler sahiden!
:)

*bknz:
http://ekmekcikiz.blogspot.com/2007/04/kfc-kurabiyeleri-ve-muffin-man.html

EKMEKÇİKIZ dedi ki...

Sevgili Sarya,
Ekmek sepetimi Şule arkadaşım getirdi, tee Portekiz'den... Çok sevdim, ben de. :)

Şu marketten aldığınız yedi tahıllı unla ekmek yapmak için hiç beklemeyin sıcakların bitmesini. Bakın tarif şurada, hemen yapın keyifle yiyin ekmeğinizi.

Mesela:
http://ekmekcikiz.blogspot.com/2007/01/evde-nasil-ekmek-yapar-siniz.html

Adsız dedi ki...

bu ekmek sepetinin hakkını vereceğini biliyordum zaten :)
Şule

EKMEKÇİKIZ dedi ki...

Arkadaşım beni biliyor!
Ne güzel ne güzel!
:))