Perşembe, Şubat 10, 2011

RENKLERİNE GÖRE SEÇ BEĞEN AL!

Son günlerde "Dedem Anlatıyor"u yazı dizisi yaptım, gündelik hayat dışarda kaldı.
Oysa, mutfak maceraleri bitmedi. Yemek her gün yapılıyor; evdekilerin keyfi için usulüyle, kendi keyfim için uydurularak...
Bu defa, renklerini esas alarak neler yapabilirim, bir bakayım dedim, şunlar çıktı:

Sarı renk için fırında patates ya da patates graten.


Bu cam tepside görünen  yarısı servis edilmiş yemek, Beste'den ilham alınarak yapıldı.
Patateslerin kabuklarını soyup çiğken rendeleyip, biraz süt, biraz çiğ krema ile karıştırıp, üstüne peynir rendelenip fırında pişirilmiş bir köfte yanı eşlikçisi.


Mor renk için, pancarlı lahana sote.
Buncağızın gözüne flaş patlamış, güzelim mor rengi solmuş.
İki baş kuru soğan, bir orta büyüklük mor lahana, önceden sirkeli sarmısaklı suya yatırılmış bir baş pancar ve iki etli kırmızı biber var içinde. Saydıklarımı sırayla tencereye ekleyip, kendi sularını  salıp, çekene dek pişirdim ve biraz nar ekşisiyle tatlandırdım.
Çocuklara biftek yanında birer kaşık tattırdım, ben akşamın sebze yemeği olarak yedim.



Geldik yeşil renge; laf aramızda bu da soluk yeşil olmuş, hakiye dönmüş biraz.
Burada dört ince pırasanın ince kıyılmış sap tarafı, iki yuvarlak dilimlenmiş kabak ve bir avuç dolusu blenderda çekilmiş brokoli var. Haa, bir de yarım demet ince kıyılmış dereotu.
Yine sırayla tencereye konulup, sularını salana dek pişirildiler.
Dün akşam, çocuklar sarmısaklı yoğurtlu mantı yerken, anneleri mantının sadece  yoğurdundan bir-iki kaşık eklenmiş olarak bu yeşil sebzeden yedi!


Buncağız, yerelması püresi olarak takdim edilecek, rengini siz seçin.
Rendelenmiş bir baş kuru soğan, küçük doğranmış altı tane yerelması, bir çorba kaşığı pirinç ve bir portakal kabuğunun rendesiyle pişti.
Nasıl mis gibi portakal tadı geliyor damağa, yerken...


Valla deneyin isterseniz.
Sağlıklı beslenme arzusu ile sebze yemeğine ağırlık verenlere duyurulur!
.

8 yorum:

Leylak Dalı dedi ki...

Ben gelip sizin evde hazır pişmiş olarak yesem olmaz mı?
:))))))

guguk kuşu dedi ki...

ben pırasa ve yer elması rica edeyim efendim.

EKMEKÇİKIZ dedi ki...

Leylaam,
Olmaz mı?
Ne zaman derseniz, buyrunuz.
:))

EKMEKÇİKIZ dedi ki...

Gugukcuğum,
Derhal efendim! :))
Yerelmasını çiğ yemeği denemiş miydin? Pek leziz olur! :)

Nehir İda dedi ki...

Açtım iyice acıktım:)
Yerelması çok mu gazlıydı? hayatım yiyeceklerin gazını hesap etmekle geçiyor ama pek de lezzetli olur yani of.

EKMEKÇİKIZ dedi ki...

Ebrucuğum,
Yerelması evet, maalesef gazıyla meşhurdur, ama, benim gazhesabı yapmakla zorum olmadığından mesele olmadı.
Sana pırasalı, brokolili kabak versek?
:))

Nehir İda dedi ki...

Bayılırım:)

guguk kuşu dedi ki...

denemezmiyim, enfes amaaa bir de gaz problemi olmasa:)