Çarşamba, Şubat 01, 2012

SHİİTAKE MANTARLI PENNE


Başlık biraz züppe etkili, ama, yapması çok kolay yemesi çok lezzetli bir yemek oldu.
Shiitake mantarı şart değil bi kere, küçük mantar olmaması daha iyi, pişince biraz dişe gelsin; kestane mantarı olur, istiridye mantarı olur.
Bir iki kaşık zeytinyağını tencerede kızmaya bırakın, iki-üç yeşil soğanı ikişer santim uzunluğunda doğrayın, onlar yağda hafifçe çevrilirken iki-üç diş sarmısağı doğrayıp içine atın.
Sonra yıkayıp süzdüğünüz mantarları iriliklerine göre uzunlamasına mesela dörde bölerek ekleyin tencereye.
Ayrı bir yerde makarnanın iki katı kadar su kaynatın. Yarım paket makarnayı tenceredekeki malzemeye ekleyin, kaynar suyu da üstlerine. Evde varsa biraz tavuk suyu eklerseniz daha lezzetli olur.
Makarna, yedi-sekiz dakikada mantarlarla birlikte pişer.
Servis yapmadan, sert ve tuzlu bir peyniri (mesela Mihalıç peyniri)üstüne rendeleyip tabağa alınız.


Yanına yeşili bol bir salata pek yakışır. Haberiniz olsun.
.

6 yorum:

Işın dedi ki...

Nefis olmuş, tam karlı günlere göre. Mantarla makarna ne çok yakışıyor değil mi ?

Köşenin Delisi dedi ki...

çok güzel görünüyo eline sağlık :)

zero dedi ki...

Shitake mantarı denince akan sular durur benim için. şimdi de durdu zaten:)

EKMEKÇİKIZ dedi ki...

Işıncığım,
Hımm, lezzetli oldu. Aslında mantarla başka bir yemek yapmak niyetiyle mutfağa girmiştim, birden ilham geldi! :))

EKMEKÇİKIZ dedi ki...

Deliciğim,
Sağol, dene bence! :))

EKMEKÇİKIZ dedi ki...

Zerocuğum,
Çok lezzetli bir mantar değil mi?
Alıştığımız biraz otsu mantar tadı onda yok. Kimbilir sen neler yaparsın, shiitake ile? ;)