Mercimek Ekmeği

Bugün birden aklıma geldi, sanırım Küçük Joe'nun yeni yazısını okuyordum o sırada. "Yahu, ben bir ara mercimek ekmeği yapardım, aslında tam Joe'ya göre bir tarif, dur göndereyim" dedim ve  doğrudan blogda aradım tarifi. 

Aa! yok. Nasıl olur? Her şeyi yazarım ben bloga. Yazmıyor muymuşum yoksa? 

Sonra fikir yürüttüm ve karar verdim, o sıra tüm arkadaşlarıma o tarifi göndermiştim, çoğu da yapmıştı. Blogda yazmaya sıra gelmemiş anladığım.

Pandemin ilk zamanlarında mutfaktan çıkmaz olmuştum, çeşit çeşit tarif deniyordum. Pideler, kişler, tereyağlı ekmekcikler, kekler... Sonra ekşi maya yapmaya sardırmıştım, daldan dala konmak yerine. 

Neyse işte, o sırada üst üste yaptığım ve sonra yapanların da pek beğendiği mercimekli ekmek, aslında biraz kek havalı oluyor. Ancak proteni bol gluteni az beslenmek isteyenler için ekmek yerine geçecek bir besin. Ayrıca doyurucu  olduğu tecrübeyle sabit.

Gelelim tarife.

Malzemeleri sıralayalım:

 

* 1 su bardağı kırmızı mercimek (arzu edilirse yeşil mercimek de olabilir)

*  2 yumurta 

*  1 çay bardağı yoğurt 

*  3 - 4 yemek kaşığı zeytinyağı 

*  1 çay kaşığı kabartma tozu 

*  1 çay kaşığı karbonat 

*  1 tatlı kaşığı dolusu tuz 

*  Dereotu, maydanoz 

*  1 yemek kaşığı çörekotu (içine)

*  1 çay bardağı lor peyniri 

*  1 yemek kaşığı susam (üzerine)

 Yapılışı şöyle: 

* Mercimek en az bir gece önceden, tercihen 24 saat suda ıslatılır.

* Suyu süzülür ve mercimek pürüzsüz olana dek blenderda çekilir.

* Diğer malzemeler sırayla eklenir, karıştırılır.

*  Yağlanmış 22x22 cmlik tepsiye dökülür.

* 180 derecedeki ısınmış fırında kızarana kadar (yaklaşık 40 dakika)  pişirilir, içinin pişkinliği bıçak batırılarak kontrol edilirse garantili olur. 

Afiyet olsun.