KAR, NEVAZİL, TARHANA ÇORBASI, MİTOLOJİ...

Sonbahardan beri haftada üç kez düzenli egzersiz yapıyorum -yapıyoruz aslında, Ms. Melty'i de yancı yazdım kendime- ya, "ohh, hastalık ne ki ne, direncim süper" havalarındaydım.
Buraya kadarmış! Nevazil oldum.
E biraz, kızımla kapışmanın verdiği moral bozukluğu vücut direncimi düşürmüştür belki, yine de soğuk havada lay lay lom sokakta dolaşmalarımın payını da unutmamalı.
Neyse canım, öyle yorgan döşek, ateş değil şükür. Hatta, dün gece Melty ile telefonlaştık -o da hafif kırıktı- sabah kalkıp gidelim egzersize, hareket etmek iyi gelir dedik. Sabah bi yekindik, sonra baktık ki kahramanlığın lüzumu yok, caydık.

Kar artıyor, nasıl da savura savura yağıyor. Anladığım bu haftayı böyle geçireceğiz.

Kahvaltıdan sonra, kalkınca içerim, öğlene hazır olsun diye tarhana çorbası yaptım.
O arada şeytan dürttü, bir de kısır yaptım. Sanırım, ağzımın tadı keçe çğnemiş gibi olduğundan, keskin tadlar arıyorum.

Şimdi biraz Katre'den türkü dinleyip, Mitoloji kitabımı okurum. Sonra bir güzel uyku...

Haa unutuyordum bak, akşamüstü bir de ekmek mayalayayım.
Nasılsa yarın sabahki sınıf kahvaltısı iptal edilmeye mahkum, taze ekmek hazır olsun.
Ne zamandır yapmıyorum, focaccia mı yapsam?



Şulem, bu yazının yorumumda hiperaktif demiş ya, haklı galiba.
Aklıma düştü ya focaccia, yapmadan olmaz. Yaptım, bittabii!
Ayıptır söylemesi, nasıl da olması gerektiği gibi olmuş bilseniz.
Ne zamandır ekmek tarifi vermiyorum, bunu yazayım.
Üstte link verdiğim tariften az farklı, bu defa.


FOCACCİA (Kekik ve Parmesanlı)

Malzemesi:

Hamuru için
*330 ml. su
*5 su bardağı un
*1 tatlı kaşığı deniz tuzu
*2 yemek kaşığı bal
*1 yemek kaşığı kuru maya
*3 yemek kaşığı zeytinyağı
Üstü için
*Bir tutam kekik
*İki tutam rendelenmiş parmesan
*İki diş ince kıyılmış sarmısak

Yapılışı:

Makinem yok artık, hamuru elimle yoğurdum.
Hamurun kabarması için, ılık yerde bir saat kadar beklettim.
İki tane yaklaşık 30 cm. çapındaki tepsiyi zeytinyağı ile yağladım.
Tezgahın üstünü unlayıp, elimi hafif yağladım ve hamuru ikiye bölüp, herbir parçayı elimle bastırarak, yaklaşık 20 cm çapında açtım, tepsiye yerleştirdim.
Hamurların üstüne biraz zeytinyağı ile halleştirdiğim kekik, sarmısak, parmesan karışımını sürdüm.
Tekrar kabarması için, (yaklaşık tepsi kadar büyüdüler) üstlerini örtüp, bir saate yakın süre bekledim.
Fırını çalıştırmadan önce, hamura parmakla bastırıp, çukurcuklar oluşturdum.
180 derecede ısıtılmış fırında 40 dakika pişirdim.

.