Cuma, Ocak 26, 2007

PATATES SALATASI

Şimdilerde Kanadalı eşi ile taa uzakta, eşinin memleketinde yaşayan, yıllar önce birlikte çalıştığım bir arkadaşım var. O zamanlar, ondan öğrendiğim bir patates salatasını, yıllardır yaparım ve herkes çok sever. Ancak, ben, hiç iyi bir yemek tarifi vericisi değilmişim, bunu anladım. Çünkü, geçenlerde benden bu salatanın tarifini isteyen bir arkadaşıma tuhaf ölçüler vermişim. Sanırım, sebebi, yaptığım her yemeği her seferinde, içine başka oranlarda, başka şeyler ekleyerek yapıyor olmam. Tabii ki, belirli bir reçete var, ama, o an gelen esin perisine göre bir şeyler farklı olabiliyor. Neyse, uğraştım ve düzgün bir reçete çıkardım sonunda. Bir deneyin bakalım, siz ne ekleyip çıkaracaksınız?

Patates Salatası
Malzemeler:
•750 gr. küçük boy taze patates
•Taze dereotu (yarım demetten az)
•Taze maydanoz (dereotundan daha az)
•1 adet kırmızı soğan ya da 3 adet taze yeşil soğan
•Karabiber ( istenirse, az )
•Kimyon ve kırmızı biber ( istenirse, az )
•1 çay kaşığı tuz
•1 çay bardağı (tercihen) elma sirkesi
•1 çorba kaşığı toz şeker
•1 tatlı kaşığı hardal
•1 çay bardağı sızma zeytinyağı
Yapılışı:
1.Patatesleri iyice yıkayın ve yumuşayıncaya kadar haşlayın.(Steamer kullanıyorsanız, önce patatesleri soyup, dilimleyip, sonra pişirebilirsiniz.)
2.Hafif ılıkken, kabuklarını soyun ve dilim dilim kesip, bir salata kasesine yerleştirin. Zeytiyağını patateslerin üzerine boşaltın.
3.Küçük bir tavada sirkeyi ateşe koyun, kaynamaya başlayınca şekeri ekleyip karıştırın. Eriyince altını kapatıp, hardalı katın ve iyice karıştırdıktan sonra patateslerin üzerine dökün. Hepsini birden karıştırıp patateslerin karışımı emmesini sağlayın.
4.Tuzu ve istenen baharatları ekleyip, karıştırın
5.Minik minik doğranmış yeşilliği ekleyin, karıştırın. (Kırmızı soğan tercih ederseniz, karıştırmadan üzerinde bırakabilirsiniz.)
6.Tercihen balık veya tavuk yanında veya tek başına servis yapabilirsiniz.

2 yorum:

SekerPembe dedi ki...

Mmmmmhhhhh, ilk firsatta deneyecegim bunu bir patates sever olarak... Hemen kaydedeyim bir yerlere.
Operim kocaman.

ekmekcikiz dedi ki...

sahiden sirke, şeker ve hardal inanılmaz derecede hoş bir lezzet verir bu salataya. afiyet olsun.