ELMALI YAĞSIZ KEK

Nice zamandır mutfak maceraları yazmamıştım.
Bugün Anatol'ün doğumgününe giderken "Elmalı Yağsız Kek" yaptım.
Denk düştü sanırım, misafirler keki pek sevdiler.
Blogda tarifi var mı, diye sordular. Adım Ekmekçikız ya, yazılarımın daha yemek ağırlıklı olduğu düşünülüyor, sanırım. Aslına bakılırsa, son zamanlarda mutfağı çok ihmal etmişim.

Şimdi, istek üzerine bu lezzetli ve hafif keki yazıp huzurunuzdan çekileyim.

Elmalı Yağsız Kek

Malzeme:

4 adet orta büyüklükte elma
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 su bardağı iri doğranmış ceviz içi
1 tatlı kaşığı toz tarçın
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:

Elmalar kabukları soyulup, komposto yapar gibi doğranır.
Şeker ve yumurta 4-5 dakika mikserle çırpılır.
Tarçın ve kabartma tozuyla karıştırılmış un eklenip, 2-3 dakika daha çırpılır.
Doğranmış elmalar eklenerek, hepsi beraberce karıştırılır.
Önceden yağlanmış 30x30 luk kare tepsiye veya bu ölçüye uygun başka bir kaba tüm karışım dökülür.
Önceden ısıtılmamış (soğuk) fırına konularak 35-40 dakika 170-180 derecede pişirilir.
Ilıyınca kesilerek servis yapılır.

Not: Elmayı biraz daha az koyup, yerine kayısı, üzüm gibi kuru meyvelerden ekleyebilirsiniz.
Ceviz yerine veya yarı yarıya fındık koyabilirsiniz.
İçinde hiç yağ olmadığını ve soğuk fırına koymak gerektiğini tekrar belirteyim.

Kekin fotoğrafını çekmemiştim.
Gelecek sefere yaptığımda çekip ekleyeceğim.