MEYVE TATLILARI

Bu yağmurda burnumu bile dışarı çıkarmak istemedim.
Evde otururken, bir haftadır buzdolabını mekan tutmuş bazı meyveler dikkatimi çekti.
Önce, komposto yapmayı düşündüm, sonra, daha neşeli bir faaliyete girişeyim istedim.
Yarım saat sonunda ortaya erikli ve armutlu iki çeşit tatlı çıktı.

Tariflerini ölçülü veremeyeceğim, serbest uçuş halindeydim. Böyle dediğime bakmayın, tatları tam istediğim gibi oldu.


Önce, küçük bir tencereye yarım kilo kadar mürdüm eriğini, bir yemek kaşığı esmer şekeri, bir çubuk tarçını ve birkaç tane karanfili attım. Üstüne de bir küçük şişe kadar beyaz şarap ekledim.
Başlangıçta kapağı kapalı, ardından açık olarak erikler pişine kadar kaynadı.
Erikleri kaşıkla çıkarıp, tabağa aldım, üstlerine bol susam serptim.



Kalan nefis kırmızı sıvı, lıkır lıkır içilecek lezzetteydi.
Armutların da bu lezzetten paylarını almalarına karar verdim. Kaynamayı kolaylaştırmak için sıvıyı çoğaltmak gerekiyordu. Bir kase dolusu siyah üzümle kuş üzümünün suyunu çıkarıp, şaraplı sosa ekledim.
Armutları ortadan kestim, kabuklarını soydum, çekirdeklerini çıkardım. Tencereye bütün malzemeyi yerleştirip, yine önce kapağı kapalı, sonra açık pişirdim. Bu sefer, üzümlü, şaraplı sosu iyice çektirdim.
Armutları tabağa alıp, üzerini kıyılmış ceviz içiyle süsledim.

Meyveleri yerken isteyen bir parça dondurma veya çiğ krema ekleyebilir.
Üşenmezseniz, biraz bitter çikolata eritip daha coşkun bir tat yaratabilirsiniz.

Afiyet olsun.
Bayramınız şen olsun.

.