ZEYTİNYAĞLI BAMYA

Macerasını en son yazdığım yemek, iki hafta önceki pizzalar.
Ahali düşünecek ki, kadın yemek yapmaktan vazgeçti, çocukları kuru ekmeğe talim ediyor.
Oysa daha dün sabah, kör karanlıkta bebeler okul dönüşü yesin diye bir kalıp kek ve akşama hazır olsun diye bir somun ekmek yaptım.

Yazmazsan nerden bilecekler, di mi ama?
Bir sinema yazmak tutturmuşsun gidiyorsun. !f’miş de, iyi Türk filmleri varmış da… O da yetmezse, komşu blogların sinema yazılarına tebelleş oluyorsun.

Olur mu hiç?
Sabah yaptıklarımı bir kenara koyalım, akşam için de bir şeyler yapmak gerek.
İş dönüşü hoop yine mutfağı boyladık acilen; köfte, bir yanında salata, diğer yanında pazı borani…
O arada annem arayıp demesin mi “buzlukta bamya var, biliyorsun bu ara yiyemeyeceğim, istiyorsan vereyim de pişir”.
Üstelik, tam da gün boyu bir “bamya turşusu” muhabbeti sürüp gitmişken ve bu esnada bendeniz, “bamyanın turşusu mu olurmuş, olsa olsa zeytinyağlı yenir” diye yumurtlamışken…




Akşam yemeği pişer ve sofra hazırlanırken, bir yandan da bir kuru soğan bızztt doğrandı, diğer yanda limonlu, tuzlu suda bamya bir taşım kaynatıldı.
Soğan zeytinyağında çevrilirken, üç küçük domatesin kabuğu soyuldu, onlar da bızztt parçalandı, ölmüş soğanlarla hemhal edilmeye başlandı.
Üstüne limonlu tuzlu suda bir taşım haşlanıp, suyu süzülmüş bamya, tuz, şeker, yarım limon suyu eklendi.
İşte pişme ayarınız neyse, o kadar pişirip, ocağın altını kapattınız mı buyrun size mis gibi zeytinyağlı bamya.

Gelecek defa, nohutlu ve biraz daha suluca yapıp, yanına da biraz pirinç pilavı yapsam diye aklıma koydum.
Onu da gösteririm pişirince, merak buyurmayınız.

Afiyet olsun.

.