Pazar, Mart 15, 2009

EGG ON TOAST


Adını böyle yazınca havalı oluyor değil mi?
İşte sunum böyle bir şey, kimi, nasıl kandırırsanız...

Anlatılmak istenen, kahvaltıda yenilen lezzetli bir yumurtanın hikayesi.
Gelecek defa, yemeden önce fotoğrafını çekmek unutulmayacak. Yukardaki temsili fotoğraf şimdilik kaydıyla ve davetlilerin iştahını açmak için konuldu.

İlk adım, iki hafta önceki bir kahvaltıda atıldı. O günün ev sahibi, sahanda yumurta yapmıştı. Tereyağında pişirdiği yumurtayı servis etmeden önce, yumurtanın daha çok beyaz kısmı üstüne gelecek şekilde kaşar rendesi serpmişti.
Eriyen kaşarlar, hafif sulu bırakılmış yumurta sarısı patlatıldığında onunla hemhal olup damakta lezzet fırtınası yaratıyordu.

Bu tadı pek beğenen kahvaltı davetlisi diğer arkadaşımız, daha ne yapılabilir diye düşünüp, yeni bir lezzet tasarlamış. Bugün hazırladığı kahvaltı sofrasında da bu tasarımı uygulamaya koydu.

İşte size bugünkü "Egg on Toast/Kızartılmış Ekmekte Yumurta"nın tarifi:

Küçük küçük kesilmiş bayat ekmekler, tereyağında hafifçe kızartıldı.
Kızartma işlemini takiben bir miktar daha tereyağ ekleyip, ekmeklerin üstüne yumurta(lar) kırıldı.
Tavanın ağzı kapatılıp, yumurtanın sarısı sertleşmeyecek kadar pişmesi beklendi.
Yumurtanın beyazının üzerini kaplayacak miktarda, rendelenmiş taze kaşar serpildi.
Ocağın altı ve tavanın kapağı kapatılıp, peynirin erimesi beklendi.
Yumurtalar tabaklara servis edilip, altı çıtır, ortası ağızda eriyen, üstü lezzet patlaması yumurtanın keyfi çıkarıldı.

Pişirme işleminin hık dedicibaşısı olarak, çeşitli öneri ve müdahalelerle katkıda bulunmaklığım dolayısıyla, bu harika tarifi siz yumurta meraklılarına aktarmayı bir görev bildim.

Şimdi bu son tariften ve "V for Vendetta" filmindeki bir yumurta pişirme sahnesinden aldığım ilhamla, benim hazırlayacağım kahvaltının kızartılmış ekmekte yumurtası nasıl olacak, onu tasarlıyorum.
Onu da sonra anlatayım.
.

6 yorum:

beyaz mendil dedi ki...

Çok güzel görünüyor,gel beni ye der gibi:))

Ekmekcikız dedi ki...

Sevgili Beyaz Mendil,
Fotoğraftaki yumurta harika değil mi? Ancak, bu bizim yediğimiz değil, ne yazık ki. Benim yapacağımın fotoğrafı sonraya...
:)

funda dedi ki...

ama tereyağ filan kalori bombası gibi geldi bana ekmekçim, ben yemeyip yanında yatıyım..

Ekmekcikız dedi ki...

Fundacığım,
Bir pazar sabahında o kadar tereyağı için izin ver kendine, lütfen. Başka şey yemezsin, öyle doyurup tok tutuyor ki...
:))

neslihan dedi ki...

valla nefis bir tarif.eline sağlık şeker.sevgilerimle...

Ekmekcikız dedi ki...

Neslihancığım,
Denersen, memnun kalacağını düşünüyorum.
:))