Çarşamba, Mart 27, 2013

PIRASALI PAZI KAVURMASI

Kıştan bahara geçiyoruz; zaman enginar, bakla, taze bezelye zamanı.
Onlar henüz turfanda iken, kıştan kalanlarla baharın tazelerinden karma bir tabak yaparsak ne olur?
Pek güzel olur!



Şöyle yaparız:
5-6 dal taze sarmısak, yeşil soğan ve 3-4  ince pırasayı ince ince doğrarırız.
Bir iki yemek kaşığı zeytinyağı konulmuş çelik tavada şöyle bir çevirir, sonra tavaya bir kapak kapatır ve kısık ateşte, sararmalarını bekleriz.
Beklerken boş durmayıp bir küçük demet pazıyı yıkar, incecik doğrar ve sararmış soğan, pırasa karışımına ekleriz.
Pazılar önce suyunu salar, sonra çekerler.
Eh, oldu işte!
Sonrası keyfinize kalmış; dilerseniz öylece yersiniz biraz yoğurt eşliğinde mesela,
dilerseniz azıcık kavrulmuş kıyma eklersiniz biraz salata yanına,
dilerseniz iki yumurta kırıp yanına acı biber turşusunu katık edersiniz.

Her halde parmaklarınızı da yersiniz, benden söylemesi!

10 yorum:

Esma dedi ki...

Ben yerim ve çok ta sevinirim ,biraz kıymalı biraz yumurtalı ve bir dilim ekmekle...

Elinize sağlık

EKMEKÇİKIZ dedi ki...

Esmacığım,
Aynen aynen! :))

bilge ve annesi dedi ki...

Tam benlik ağzımın suyu aktı valla:)) ben her şekilde yerim.

EKMEKÇİKIZ dedi ki...

Sevdacığım,
Her şekilde afiyet olsun! :))

evli adam dedi ki...

olmuş bu !

EKMEKÇİKIZ dedi ki...

Eh, siz öyle diyorsanız Evli Bey, olmuştur. :))

Özlemaki dedi ki...

mis! cigargasta deriz ot kavurmaya ve her türlüsüne bayılırız. kendime de "gözün doysun" diyorum bu arada!

EKMEKÇİKIZ dedi ki...

Özlemcim,
Olur mu hiç gözü doymak? O kadar bin çeşit ot varken? ;)

Özlemaki dedi ki...

hah destekte bulunca temelli şımarırım artık ben =)
seviyom seni ekmekçim!

EKMEKÇİKIZ dedi ki...

Ben de seni! :))
Ve de özledik iyice, yani...