Haftasonu eğlencesi olarak yine mutfaktaydım ve harikalar yaratmayı sürdürdüm. (Böyle de mütevaziyim işte!)
Efendim bu gördüğünüz bir Malatya yemeği, kebap ya da yassı köfte.*
Esas olarak içli köftenin hamurunu avuç içinde yuvarlatıp, yassıltıp köfte haline getirmek olarak tanımlanabilecek bir yemektir.
Annem, içli köfte yaptığında artan bulgurlu hamurdan yapardı.
Kebap yapılır, suda haşlanır. Sonrası seçiminize göre, öyle sade de yiyebilirsiniz, çırpılmış yumurtaya bulayıp yağda kızartıp da keyfinize bakabilirsiniz.
Bu defa kebaplar içli köftesiz oldu. Malatya'lı anamın canı çekmiş, etle bulguru yoğurmuş, kebapları yapmış, haşlamış.
Bana da çırpılmış yumurtaya bulama, kızartma ve salata ile ayran hazırlama faslı kaldı.
Çocuklara ise, bayıla bayıla yeme...
*Yassı köfte/kebap tarifi ve başka yöresel tarifler için buraya göz atabilirsiniz.
.
Sayenizde ben de coşuyorum dün epeyce tarif kopyaladım:) Aslında yaparım da ama sana bakınca, diğer sayfalara bakınca ne beceriksiz hissediyorum bir bilsen:)
YanıtlaSilHarika görünüyor döktürmüşsün cidden.
ana kız paket halinde talep ediyorum sizi :)
YanıtlaSilSüper gözüküyorlar, olsada yesek :)
YanıtlaSilne kadar da güzel bir yemekmiş bu böyle elinize sağlık denemek isterim mutlaka.
YanıtlaSilAkşama yağsız beyaz tavuk eti çiğneyecek bir diyet kızı olarak ağlamak istiyorum sayın seyirciler:)))
YanıtlaSilEbrucuğum,
YanıtlaSilİnan ki, böyle bakıp içlenmene hiç gerek yok. Tariflerden bir tanesini seç ve yap, sonra da ister sadece ye, tadını çıkar, ister fotoğrafla marifetini göster.
Bekliyorum.
:))
Aslıcım,
YanıtlaSilBak sonra "pardon" demece yok!
Biliyorsun anneli paketler biraz ağır olurlar!
;)
Arselicecim,
YanıtlaSilValla olsa da yesek!:))
Bizde de ayda yılda bir yenir bu yemekler, zahmeti öyle çok ki!
Sevgili Mimoza,
YanıtlaSilEtli bulgurlu hamuru kıvamını tutturacak şekilde yoğurmak zordur, ama, sizin becerinizle hakkından geleceğinize eminim.
:)
Leylakcığım,
YanıtlaSilSevgili diyet kızı!
Arkandayım, sen sık dişini, yakında kuğu gibi olacaksın ve istediğin tüm yiyeceklerin tadına varacaksın.
Öpüyorum seni.
:))
En kısa zamanda. (pazar sanırım)
YanıtlaSilHadi bakalım, kolay gelsin Ebrucum.
YanıtlaSil:))